Одним из приоритетных направлений технической политики в агропромышленном комплексе является разработка системы оперативных и перспективных мер по насыщению сельскохозяйственных товаропроизводителей высококачественной, экологически чистой, безопасной и высоконадежной техникой.
Это вытекает, например, из того, что в стране сохраняется пока ситуация, при которой сельскохозяйственное сырье сосредоточено у собственника - производителя, а техническая база по его переработке - у другого собственника [3, 5].
Сложившиеся, крайне невыгодные, производственные условия заставляют производителя торговать сырьем, которое, как правило, бывает в несколько раз дешевле конечного продукта из этого сырья. Поэтому организация первичной обработки и переработки сырья у его производителя - ближайший и наиболее эффективный резерв развития производственных сельскохозяйственных организаций.
Решением этой проблемы является организация мини-производств хлебобулочных, мясных и молочных изделий. Характерной особенностью современного периода является то, что эффективное развитие экономики нашей страны требует активизации инновационных процессов, позволяющих вести непрерывное обновление и интенсивное развитие производства на базе освоения и реализации достижений науки и техники [6, 7].